Kolay Tavuk ve Brokolili Alfredo Tarifi | Hızlı Hafta İçi Yemeği
Kolay Tavuk ve Brokolili Alfredo
Hazırlanma Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4
İçindekiler:
- 2 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı brokoli çiçeği (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 ½ su bardağı krema
- 1 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 su bardağı tavuk suyu (az sodyumlu)
- ½ çay kaşığı tuz (zevkinize göre ayarlayın)
- ½ çay kaşığı karabiber
- 300 gr fettuccine veya tercih ettiğiniz makarna
- Süslemek için taze maydanoz (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Makarna ve Brokoliyi Hazırlayın:
- Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Fettuccine’yi ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar paket talimatlarına göre pişirin. Makarna pişmeden yaklaşık 2-3 dakika önce brokoli çiçeklerini makarnayla birlikte pişmeleri için ekleyin. Her ikisini de süzün ve bir kenara koyun.
- Tavuğu Pişirin:
- Makarna pişerken, büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış tavuğu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tavuk altın rengi kahverengi olana ve tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Tavuğu tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Alfredo Sosu Yapılışı:
- Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sarımsağı 1-2 dakika, yanmamasına dikkat ederek, kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Tavuk suyunu ve kremayı ekleyip iyice karıştırın. Karışımı orta ateşte kısık ateşte pişirin.
- Parmesan peynirini yavaş yavaş çırpın, erimesini ve sosu koyulaştırmasını sağlayın. 3-4 dakika veya sos kremamsı ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Her şeyi birleştirin:
- Pişmiş tavuğu ve süzülmüş makarnayı brokoli ile tavaya geri ekleyin. Tavuğu, makarnayı ve brokoliyi Alfredo sosuyla kaplamak için her şeyi yavaşça karıştırın.
- Her şeyi 2-3 dakika birlikte pişirin, tatların birbirine karışmasına izin verin. Sos çok koyuysa, biraz ayırdığınız makarna suyundan veya ekstra et suyundan ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Sert:
- Tavuk ve Brokolili Alfredo’yu henüz sıcakken tabağa koyun. İsterseniz taze maydanoz ve biraz daha Parmesan peyniri serpin.
Bu basit ama lezzetli Tavuk ve Brokoli Alfredo, yoğun hafta içi akşamları için mükemmeldir. Kremalı sos, yumuşak tavuk ve çıtır brokoli ile herkesin seveceği eksiksiz bir yemek!
