How to Cook Perfectly Flaky Trout Tacos at Home

İçindekiler

– **Alabalık için**
– 4 alabalık filetosu (toplamda yaklaşık 1 pound)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
– 1/2 tatlı kaşığı kimyon
– 1/2 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
– 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1/4 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, ekstra acı için)
– Tuz ve karabiber
– 1 limonun suyu

– **Lahana Salatası İçin:**
– 2 su bardağı rendelenmiş lahana (yeşil veya kırmızı veya karışık)
– 1/4 su bardağı kıyılmış kişniş
– 1/4 su bardağı mayonez
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı bal
– Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

– **Servis İçin:**
– 8 küçük mısır veya un tortillası
– 1 avokado, dilimlenmiş
– 1/4 su bardağı ufalanmış queso fresco veya beyaz peynir
– Limon dilimleri
– Acı sos (isteğe bağlı)

#### **Talimatlar:**

1. **Alabalıkları Hazırlayın**
– Küçük bir kasede acı biber tozu, kimyon, füme kırmızı biber, sarımsak tozu, kırmızı biber (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi karıştırın.
– Alabalık filetolarını kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafına zeytinyağı sürün.
– Baharat karışımını filetoların üzerine eşit şekilde serpin ve parmaklarınızla hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
– Ekstra lezzet patlaması için filetoların üzerine bir limonun suyunu sıkın.

2. **Alabalığı Pişirin**
– Izgarayı, ızgara tavasını veya tavayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
– Isındığında, alabalık filetolarını deri tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya veya tavaya yerleştirin.
– Her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya alabalık pişene ve çatalla kolayca parçalanana kadar pişirin. Deri çıtır çıtır olmalı ve eti opak olmalıdır.
– Piştikten sonra alabalığı ocaktan alın ve bir çatalla lokma büyüklüğünde parçalara ayırmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

3. **Lahana Salatasını Yapın**
– Büyük bir kasede rendelenmiş lahanayı ve kıyılmış kişnişi birleştirin.
– Küçük bir kasede mayonez, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi çırpın.
– Sosu lahana karışımının üzerine dökün ve lahana salatası iyice kaplanana kadar karıştırın. Servis etmeye hazır olana kadar bir kenara koyun.

4. **Tortillaları Isıtın:**
– Tortillaları kuru bir tavada orta ateşte her iki tarafı da yumuşak ve esnek olana kadar yaklaşık 30 saniye ısıtarak ısıtın. Ayrıca nemli bir kağıt havluya sarıp mikrodalgada yaklaşık 20 saniye ısıtabilirsiniz.

5. **Taco’ları Birleştirin**
– Taco’ları birleştirmek için her tortillanın ortasına birkaç parça alabalık yerleştirin.
– Üzerine cömert bir kaşık salata, birkaç avokado dilimi ve bir tutam ufalanmış queso fresco veya beyaz peynir koyun.
– Ekstra bir tat istiyorsanız bir miktar limon suyu ve bir miktar acı sos ekleyin.

6. **Servis:**
– Alabalık tacolarını hemen yanında ekstra limon dilimleriyle servis edin. Bu tacolar taze, lezzetli ve hafif ve sağlıklı bir öğün için mükemmeldir.

—

**Alabalık Taco’nuzun** tadını ferahlatıcı bir içecekle çıkarın ve dumanlı, baharatlı alabalığın çıtır çıtır, ekşimsi salatayla birleşiminin tadını çıkarın!